“食”刻坚守！“小神兽”暑期留园也要吃得安全！

很多家长希望孩子在假期
依然能有所学、有所收获
让孩子有规律的作息
丰富暑假生活
会让孩子上暑假留园班

海沧辖区多家幼儿园

开设了暑期留园班

并提供就餐服务

为有效预防和控制食品安全事故发生

确保广大学生的饮食健康和食品安全

海沧区市场监管局结合食品安全

“守底线、查隐患、保安全”专项行动

对暑期留园班进行摸底排查

目前辖区共有68家幼儿园

164个留园班，4156个学生

海沧区市场监管局重点检查暑期留园班食品安全主体责任落实情况。是否开展食品安全自查、食品安全培训和落实从业人员健康检查制度等。

检查学校食堂

食堂证照是否齐全有效，是否严格落实进货查验及索证索票制度，食品加工流程是否符合规定，食品留样是否规范，餐饮具是否清洗消毒，“三防“措施是否到位。

对发现的问题现场督导、现场整改，切实消除食品安全隐患。

检查校园周边

是否持有效许可证经营，是否在许可范围内经营，以及食品原料索证索票食品包装标识标签等情况。对在检查中发现的问题要求经营者立即整改。

同时，执法人员还就食品安全重要性向经营户进行细致讲解，督促经营户切实履行食品安全主体责任，不销售过期、变质、不合格食品。

下一步

海沧区市场监管局

将继续加大对校园食堂的检查力度和频次

提升校园食堂、校园周边

餐饮经营规范管理水平

全力保障师生饮食安全

监管是保障食品安全的有力抓手

但日常饮食仍需自身重视

我们该注意什么呢？

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夏季气温高、空气湿度大，食物容易腐烂变质，各种野生植物(菌)生产旺盛，人们极易采摘和加工食用，是食物中毒高发、频发时期，须严加防范，预防食物中毒发生。

01

保持清洁

拿取食物之前都要先洗手，准备食物的时候也要经常洗手，烹饪食物时要注意操作台面的清洁，避免虫或有害生物进入厨房而接近食物。

02

生熟分开

处理食物要注意生肉、禽和海产品要与其他食物分开。生食需要有专门的设备和用具处理，如切割生肉的刀具和砧板。生食和熟食要用不同的餐具储存，不要将二者相互混合存放。

03

完全做熟

食物要煮熟煮烂，尤其是肉禽蛋以及海产品，炖菜或炖汤的时候要将其煮开，肉类和禽类的汁水要变清，不能带有血丝，从冰箱拿出来的熟食需要再次加热。

04

保持食物的安全温度

夏季存放熟食不要超过两个小时以上，所有熟食和容易腐烂的食物应放在零下 5 摄氏度的冰箱内冷藏，冰箱也并非就是保险箱放入冰箱当中的食物不能储存，过久冷冻食物不要在室温下化冻。

“食”刻坚守，才能吃得安全

大家也要多多注意

日常饮食的安全哦

稿件来源：海沧区市场监管局

通讯员：魏清心、纪胜雄、刘芳

编辑：厦门市食品安全委员会办公室

转载请注明来源：食安厦门！

食安君说

自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。